Empty My Fridge
Receita de pimentão: pronta em 10 minutos, perfeita para a marmita
Ingredientes
- Peanut2 colheres de sopa
- Gergelim2 colheres de sopa
- Cumin1 ½ colher de chá
- Coriander seed½ colher de chá
- Urad dal½ colher de chá
- Chana dal½ colher de chá
- Óleo2 colheres de sopa
- Mustard1 colher de chá
- Dried chili2
- Asafoetida
- Curry
- Onion1
- Bell pepper1
- Cúrcuma½ colher de chá
- Chili pepper1 colher de chá
- Garam masala½ colher de chá
- Salt1 colher de chá
- Rice · cozido4 xícaras
- Cilantro2 colheres de sopa
- Lemon½
Modo de preparo
- Torre as castanhas-do-amendoim em seco até ficarem crocantes.
- Adicione o gergelim, o cominho, as sementes de coentro, o urad dal e o chana dal, e torre em seco em fogo baixo até as especiarias ficarem aromáticas.
- Deixe esfriar completamente, depois moa até obter um pó fino e reserve.
- Aqueça o óleo em uma kadai grande. Adicione a mostarda, o cominho, as pimentas vermelhas secas, o hing e as folhas de curry e deixe estalar.
- Adicione a cebola em fatias e refogue até amolecer um pouco.
- Adicione o pimentão em fatias e refogue até ficar ainda crocante.
- Reduza o fogo e adicione o açafrão-da-terra, a pimenta em pó, o garam masala e o sal. Refogue em fogo baixo até as especiarias ficarem aromáticas.
- Adicione o arroz cozido e o pó de amendoim com gergelim, misturando delicadamente até tudo ficar bem incorporado.
- Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos, até os temperos serem bem absorvidos.
- Misture o coentro picado e o suco de limão e mexa bem.
Resumido do vídeo de Hebbars Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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