Tostada francesa de tarta de manzana caramelizada

De Tasty · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Corta el brioche en 12 rebanadas de unos 4 cm de grosor. Para mejores resultados, déjalas sin tapar a temperatura ambiente durante unas horas para que se sequen ligeramente.
2. En un cazo pequeño, mezcla la nata, la leche, el azúcar, la vainilla y la canela. Cocina a fuego medio, removiendo, hasta que el azúcar se disuelva, unos 7 minutos.
3. Bate las yemas de huevo en una fuente poco profunda. Mientras bates sin parar, añade 3 cucharadas de la mezcla caliente de nata y luego incorpora el resto poco a poco.
4. Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Sumerge cada rebanada de brioche en la mezcla, dándole la vuelta para cubrir ambos lados, y retírala enseguida. Cocina hasta que estén doradas, 2-3 minutos por cada lado, por tandas y añadiendo mantequilla según sea necesario.
5. Sirve las tostadas francesas en platos con relleno de tarta de manzana entre las rebanadas, cubre con más relleno, nata montada, salsa de caramelo y una pizca de canela. Sirve inmediatamente.

Resumido del vídeo de Tasty. Míralo para los detalles.

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