French Toast con torta di mele al caramello

Di Tasty · 20 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tagliate la brioche in senso trasversale in 12 fette di circa 4 cm di spessore. Per risultati migliori, lasciatele scoperte a temperatura ambiente per alcune ore, così si asciugheranno un po'.
2. In un pentolino, unite la panna, il latte, lo zucchero, la vaniglia e la cannella. Cuocete a fuoco medio, mescolando, finché lo zucchero non si scioglie, circa 7 minuti.
3. Sbattete i tuorli in un contenitore basso. Continuando a sbattere, aggiungete 3 cucchiai della crema calda, poi versate lentamente il resto.
4. Sciogliete il burro in una padella capiente a fuoco medio. Immergete ogni fetta di brioche nella pastella, girandola per ricoprirla da entrambi i lati, quindi toglietela subito. Fatela dorare 2–3 minuti per lato, in più riprese, aggiungendo burro se necessario.
5. Disponete il pain perdu nei piatti, alternando le fette con la farcitura di mele, poi completate con altra farcitura, panna montata, un filo di caramello e una spolverata di cannella. Servite subito.

Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.

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