Bolo invertido de maçã caramelizada

Por Sally's Baking Recipes · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 177 °C (350 °F).
2. Derreta a manteiga com o açúcar mascavo em uma panela pequena em fogo médio, mexendo com fouet. Cozinhe por 1 minuto sem parar de mexer, até engrossar. Tire do fogo e misture a canela e a baunilha.
3. Despeje em uma forma de torta ou de bolo redonda de 23 × 5 cm, sem untar. Arrume as fatias de maçã por cima com cuidado, sobrepondo se necessário. Leve à geladeira por alguns minutos enquanto prepara a massa.
4. Misture a farinha, o fermento, a canela, a noz-moscada e o sal.
5. Bata a manteiga em velocidade alta até ficar lisa e cremosa, cerca de 1 minuto. Adicione os dois açúcares e bata em velocidade alta por cerca de 1 minuto. Em velocidade alta, incorpore os ovos e a baunilha até misturar.
6. Adicione os secos aos molhados. Em velocidade baixa, despeje o leite aos poucos e misture só até incorporar, sem bater demais. Se preciso, termine à mão para tirar os grumos; a massa ficará um pouco firme.
7. Espalhe a massa uniformemente sobre a camada de maçã.
8. Asse por 40-46 minutos, cobrindo com papel-alumínio na metade do tempo, até que um palito inserido no centro saia quase limpo, com algumas migalhas úmidas.
9. Deixe esfriar por 15 minutos em uma grade, depois vire em um prato de servir. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente antes de fatiar.
10. Guarde as fatias restantes cobertas na geladeira por até 3 dias, ou congele por até 3 meses e descongele em temperatura ambiente.

Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.

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