Karamellschnitte

Von Bake Play Smile · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen. Eine rechteckige Form für Schnitten von 20 x 28 cm mit Backpapier auslegen.
2. Das Mehl in eine Schüssel sieben. Braunen Zucker und Kokosraspeln hinzufügen und verrühren.
3. Die geschmolzene Butter zugeben und vermengen, bis die Masse krümelig und gut verbunden ist.
4. Die Masse fest in den Boden der Form drücken und mit einem Löffel glattstreichen. 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun ist.
5. Goldsirup, gezuckerte Kondensmilch und Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze erwärmen. 10 bis 15 Minuten ständig rühren, bis die Karamellmasse deutlich eingedickt ist.
6. Das Karamell über den gebackenen Boden gießen und weitere 15 bis 20 Minuten backen, bis es goldbraun und auf Druck fest ist.
7. Abkühlen lassen und dann im Kühlschrank vollständig auskühlen lassen.
8. In der Mikrowelle bei 50 % Leistung die Vollmilchschokolade mit dem Pflanzenöl (oder Kokosöl) 3 bis 4 Minuten schmelzen, dabei alle 30 Sekunden mit einem trockenen Metalllöffel umrühren.
9. Die Schokolade über die abgekühlte Karamellschicht gießen und in Stücke schneiden, kurz bevor die Glasur vollständig fest ist.
10. In einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage aufbewahren.

Zusammengefasst aus dem Video von Bake Play Smile. Schau es dir für die Details an.