Porción de caramelo

De Bake Play Smile · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalentar el horno a 160 °C (con ventilador). Forrar un molde rectangular para porciones de 20 x 28 cm con papel de horno.
2. Tamizar la harina en un bol. Añadir el azúcar moreno y el coco y remover.
3. Agregar la mantequilla derretida y mezclar hasta que quede desmigado y bien integrado.
4. Presionar firmemente la mezcla en la base del molde y alisar con una cuchara. Hornear 15 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado.
5. Poner el sirope dorado, la leche condensada azucarada y la mantequilla en un cazo pequeño a fuego lento. Remover sin parar durante 10 a 15 minutos, hasta que el caramelo espese bien.
6. Verter el caramelo sobre la base horneada y hornear 15 a 20 minutos más, hasta que esté dorado y firme al tacto.
7. Dejar enfriar y luego refrigerar hasta que esté completamente frío.
8. En el microondas a potencia del 50 %, derretir el chocolate con leche y el aceite vegetal (o de coco) durante 3 a 4 minutos, removiendo cada 30 segundos con una cuchara de metal seca.
9. Verter el chocolate sobre la capa de caramelo fría y cortar en porciones justo antes de que la cobertura cuaje del todo.
10. Guardar en un recipiente hermético hasta 5 días.

Resumido del vídeo de Bake Play Smile. Míralo para los detalles.