Fetta di caramello

Di Bake Play Smile · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 160 °C (ventilato). Foderare una teglia rettangolare da 20 x 28 cm con carta da forno.
2. Setacciare la farina in una ciotola. Aggiungere lo zucchero di canna e il cocco e mescolare.
3. Aggiungere il burro fuso e mescolare fino a ottenere un composto sbriciolato e ben amalgamato.
4. Pressare con decisione il composto sul fondo della teglia e livellare con un cucchiaio. Cuocere per 15 minuti, finché risulta leggermente dorato.
5. Mettere lo sciroppo dorato, il latte condensato zuccherato e il burro in un pentolino a fuoco basso. Mescolare in continuazione per 10-15 minuti, finché il caramello non si sarà chiaramente addensato.
6. Versare il caramello sul fondo cotto e infornare per altri 15-20 minuti, finché non risulta dorato e sodo al tatto.
7. Lasciare raffreddare, poi mettere in frigorifero fino a raffreddamento completo.
8. Nel microonde a potenza al 50%, sciogliere il cioccolato al latte con l'olio vegetale (o di cocco) per 3-4 minuti, mescolando ogni 30 secondi con un cucchiaio di metallo asciutto.
9. Versare il cioccolato sullo strato di caramello raffreddato e tagliare a fette poco prima che la copertura si rassodi completamente.
10. Conservare in un contenitore ermetico fino a 5 giorni.

Riassunto dal video di Bake Play Smile. Guardalo per tutti i dettagli.