Karamellisiertes Rindfleisch mit Erdnussnudeln

Von Pinch of Yum · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Zutaten für die Sauce pürieren, bis sie glatt und cremig ist.
2. Das Öl in einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und mehrere Minuten unberührt lassen, damit es stellenweise bräunt. Danach mit einem Holzlöffel in kleine Stücke zerteilen.
3. Die Speisestärke hinzufügen und 15 bis 30 Sekunden kräftig braten. Dann den Knoblauch und die Teriyakisauce etwa eine Minute dazugeben, bis es zischt und zu karamellisieren beginnt.
4. Das Fleisch auf einen Teller geben und warm halten, abgedeckt oder in einem 350 °F (180 °C) heißen Ofen.
5. In derselben Pfanne den weißen Teil der Frühlingszwiebeln und das Gemüse anbraten, dabei bei Bedarf mehr Öl hinzufügen.
6. Die Nudeln 3 Minuten oder laut Packungsanleitung kochen und danach mit kaltem Wasser abspülen.
7. Die Nudeln und den größten Teil der Erdnusssauce zum Gemüse geben und 1 bis 2 Minuten schwenken. Sofort heiß servieren.
8. Die Nudeln anrichten, mit einer Portion Rindfleisch belegen und mit dem grünen Teil der Frühlingszwiebeln und viel schwarzem Pfeffer garnieren. Nach Belieben mit der restlichen Erdnusssauce beträufeln.

Zusammengefasst aus dem Video von Pinch of Yum. Schau es dir für die Details an.

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