Ternera caramelizada con fideos de cacahuete

De Pinch of Yum · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Triturar los ingredientes de la salsa hasta que quede lisa y cremosa.
2. Calentar el aceite de aguacate en una sartén a fuego alto. Añadir la carne picada de ternera y dejarla sin remover durante varios minutos para que dore en algunas zonas; después, deshacerla en trozos pequeños con una cuchara de madera.
3. Añadir la maicena y saltear rápidamente durante 15 a 30 segundos. Después, añadir el ajo y la salsa teriyaki durante un minuto aproximadamente, hasta que chisporrotee y empiece a caramelizarse.
4. Pasar la carne a un plato y mantenerla caliente, tapada o en un horno a 350 °F (180 °C).
5. En la misma sartén, saltear la parte blanca de las cebolletas y las verduras, añadiendo más aceite si hace falta.
6. Hervir los fideos durante 3 minutos o según las instrucciones del paquete, y después enjuagarlos con agua fría.
7. Añadir los fideos y la mayor parte de la salsa de cacahuete a las verduras y mezclar durante 1 a 2 minutos. Servir inmediatamente, bien calientes.
8. Emplatar los fideos, cubrir con una cucharada de carne y decorar con la parte verde de las cebolletas y abundante pimienta negra. Rociar con el resto de la salsa de cacahuete si se desea.

Resumido del vídeo de Pinch of Yum. Míralo para los detalles.

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