Empty My Fridge
Manzo caramellato e noodles alle arachidi
Ingredienti
- Manzo macinato1 lb
- Olio di avocado1 cucchiaio
- Amido di mais2 cucchiaini
- Salsa Teriyaki⅓ tazze
- Aglio · grattugiato1 spicchio
- Burro di arachidi⅓ tazze
- Salsa di soia⅓ tazze
- Aceto di vino di riso2 cucchiai
- Olio di sesamo2 cucchiai
- Zucchero1–2 cucchiai
- Salsa all'aglio e peperoncino1 cucchiaio
- Cipollotto · affettato sottilmente5
- Verdure miste a fettine per saltare in padella2–3 tazze
- Tagliatelle all'uovo6 oz
- Pepe nero
Preparazione
- Frullare gli ingredienti della salsa fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
- Scaldare l'olio di avocado in una padella a fuoco alto. Aggiungere la carne macinata e lasciarla indisturbata per qualche minuto, così da dorarsi in alcuni punti, poi spezzettarla in pezzi piccoli con un cucchiaio di legno.
- Aggiungere l'amido di mais e saltare velocemente per 15-30 secondi. Unire quindi l'aglio e la salsa teriyaki per circa un minuto, finché non sfrigola e inizia a caramellare.
- Trasferire la carne in un piatto e tenerla in caldo, coperta o in forno a 350°F (175°C).
- Nella stessa padella, saltare la parte bianca delle cipollotti e le verdure, aggiungendo altro olio se necessario.
- Lessare le noodles per 3 minuti o secondo le istruzioni della confezione, poi sciacquarle con acqua fredda.
- Aggiungere le noodles e gran parte della salsa di arachidi alle verdure e saltare per 1-2 minuti. Servire subito, ben caldo.
- Impiattare le noodles, aggiungere una porzione di carne sopra e guarnire con la parte verde delle cipollotti e abbondante pepe nero. Irrorare con la salsa di arachidi rimasta, se desiderato.
Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.
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