Dip aux oignons caramélisés

Par Pinch of Yum · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Pelez les oignons et émincez-les très finement.
2. Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez les oignons, salez, sucrez et faites revenir 10 à 15 minutes en remuant toutes les quelques minutes. Versez un peu de vin à la fois et laissez-le s’évaporer à chaque fois, jusqu’à ce que les oignons soient bien dorés et parfumés, soit environ 30 minutes au total.
3. Hachez grossièrement les oignons, ou coupez-les en petits morceaux directement dans la poêle avec des ciseaux de cuisine.
4. Battez le fromage à la crème et la crème aigre ensemble jusqu’à obtenir une texture lisse, au batteur électrique ou à la cuillère. Incorporez les oignons et une poignée de persil.
5. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement. Pour plus de saveur, ajoutez un petit filet (environ une cuillère à soupe ou moins) de sauce soja et/ou de sauce Worcestershire, ou une gousse d’ail râpée. Servez tiède ou froid.

Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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