Empty My Fridge
Dip alle cipolle caramellate
Ingredienti
- Cipolle3
- Burro2 cucchiai
- Sale e zucchero, ciascuno2 cucchiaini
- Vino bianco¼ tazze
- Panna acida12 oz
- Formaggio cremoso · ammorbidito8 oz
- Aglio · grattugiato1 spicchio
- Prezzemolo · tritato finemente
- Salsa di soia1
Preparazione
- Sbucciate le cipolle e affettatele molto sottili.
- Sciogliete il burro in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungete le cipolle, salate, zuccherate e fate saltare per 10–15 minuti, mescolando ogni pochi minuti. Versate un po’ di vino alla volta, lasciandolo evaporare ogni volta, finché le cipolle non sono ben dorate e fragranti, circa 30 minuti in tutto.
- Tritate grossolanamente le cipolle, oppure tagliuzzatele direttamente in padella con le forbici da cucina.
- Lavorate la crema di formaggio e la panna acida insieme con un frullino elettrico o un cucchiaio finché non sono lisce. Incorporate le cipolle e una manciata di prezzemolo.
- Assaggiate e regolate di sale. Per un tocco in più, aggiungete un goccio (circa un cucchiaio o meno) di salsa di soia e/o salsa Worcestershire, oppure uno spicchio d’aglio grattugiato. Servite tiepido o freddo.
Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.
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