Karamellisierte Schweinefleisch-Tacos mit Ananas-Salsa

Von Pinch of Yum · 35 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Öl in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Schalotte, den Knoblauch und die Jalapeño hinzufügen und etwa 2 Minuten anbraten, bis sie duften.
2. Die Hitze auf stark erhöhen, das Schweinefleisch und die Fischsauce hinzufügen und einige Minuten unter Rühren braten, bis das Schweinefleisch nicht mehr rosa ist.
3. Bei sehr starker Hitze den Zucker und das Wasser hinzufügen und einmal umrühren.
4. Das Schweinefleisch etwa 1 Minute ohne Rühren liegen lassen, damit es karamellisiert. Wiederholen, bis das Schweinefleisch goldbraun ist.
5. Die Ananas, Gurke, Koriander, rote Zwiebel, Limettensaft und Salz in einer Schüssel vermengen, um die Salsa zuzubereiten.
6. Die Tortillas in einer Pfanne mit etwas Öl kurz erwärmen.
7. Das Schweinefleisch auf 6 Tortillas verteilen und mit der Salsa und der Chilisauce belegen.

Zusammengefasst aus dem Video von Pinch of Yum. Schau es dir für die Details an.

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