Tacos de porc caramélisé à la salsa d'ananas

Par Pinch of Yum · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer l'huile dans une poêle épaisse à feu moyen. Ajoutez l'échalote, l'ail et le jalapeño et faites revenir environ 2 minutes, jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
2. Mettez le feu à vif, ajoutez le porc et la sauce de poisson, puis faites sauter quelques minutes jusqu'à ce que le porc ne soit plus rose.
3. Toujours à feu très vif, ajoutez le sucre et l'eau et remuez une fois.
4. Ne remuez pas pendant environ 1 minute pour que le porc caramélise. Répétez jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
5. Dans un saladier, mélangez l'ananas, le concombre, la coriandre, l'oignon rouge, le jus de lime et le sel pour faire la salsa.
6. Réchauffez rapidement les tortillas dans une poêle avec un peu d'huile.
7. Disposez le porc sur 6 tortillas et garnissez de salsa et de sauce pimentée.

Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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