Empty My Fridge
Tacos di maiale caramellato con salsa all'ananas
Ingredienti
- Olio1 cucchiaio
- Scalogno · tritato finemente1
- Aglio · tritato finemente1 spicchio
- Peperoncino Jalapeno · tagliato a cubetti1
- Salsa di pesce2 cucchiaini
- Lombo di maiale · affettato, disossato18 oz
- Zucchero2 cucchiai
- Ananas · tritato1 tazza
- Cetriolo · tritato1 tazza
- Coriandolo · tritato¾ tazze
- Cipolla rossa · tritato½
- Lime · affettato2
- Sale1 pizzico
- Tortilla8
- Salsa piccante
Preparazione
- Scaldate l'olio in una padella pesante a fuoco medio. Aggiungete lo scalogno, l'aglio e il jalapeño e fate saltare per circa 2 minuti, finché non profumano.
- Alzate il fuoco al massimo, aggiungete il maiale e la salsa di pesce e fate saltare per qualche minuto, finché la carne non è più rosa.
- Con il fuoco molto alto, aggiungete lo zucchero e l'acqua e mescolate una volta.
- Lasciate il maiale senza mescolare per circa 1 minuto così caramellerà. Ripetete finché non è ben dorato.
- In una ciotola, unite ananas, cetriolo, coriandolo, cipolla rossa, succo di lime e sale per preparare la salsa.
- Scaldate rapidamente le tortillas in una padella con un po' d'olio.
- Disponete la carne su 6 tortillas e completate con la salsa e la salsa piccante.
Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.
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