Artichauts à la juive

Par GialloZafferano · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Parez les artichauts en retirant les feuilles dures extérieures et les pointes, puis faites-les tremper dans de l'eau citronnée.
2. Ouvrez délicatement les artichauts à la main jusqu'à ce qu'ils ressemblent à une fleur.
3. Faites-les frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres et bien cuits, puis refrites-les à feu plus vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés et très croustillants.
4. Égouttez, salez et servez chaud.

Résumé d'après la vidéo de GialloZafferano. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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