Po' boy aux crevettes jerk façon caribéenne | Cookin' Somethin' avec Matty Matheson

Par Matty Matheson · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Mixez dans un blender puissant le poivron rouge, les jalapeños, les oignons verts, les scotch bonnets, l'ail, le gingembre, la noix de muscade, le piment de la Jamaïque, la sauce soja, le ketchup, l'huile végétale, la coriandre, la cassonade et le thym jusqu'à obtenir une purée bien lisse.
2. Versez la moitié de la marinade dans un grand saladier, ajoutez les crevettes et mélangez. Laissez mariner 1 heure.
3. Ajoutez l'ananas et 2 jalapeños à la marinade restée dans le blender, puis mixez. Réservez.
4. Préchauffez le four en position gril à puissance maximale. Disposez les crevettes et la marinade sur une plaque de cuisson et faites griller jusqu'à ce que les crevettes soient légèrement noircies, environ 5 minutes.
5. Dans un grand saladier, mettez tous les ingrédients de la salade de chou et mélangez délicatement.
6. Coupez le pain, étalez la sauce à l'ananas, puis ajoutez la salade de chou, les tomates, le concombre, les crevettes et la mayonnaise, et refermez avec l'autre moitié du pain.

Résumé d'après la vidéo de Matty Matheson. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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