Empty My Fridge
Po' boy di gamberi jerk in stile caraibico | Cookin' Somethin' con Matty Matheson
Ingredienti
- Peperone¼
- Peperoncino Jalapeno3
- Cipollotto4
- Peperoncino Scotch bonnet3
- Aglio6
- Zenzero2 pollici
- Noce moscata · grattugiato¼
- Spezie miste1 cucchiaino
- Salsa di soia1 tazza
- Ketchup½ tazze
- Olio vegetale½ tazze
- Coriandolo · tritato1 mazzo
- Zucchero di canna2 cucchiai
- Timo6
- Shrimp · sbucciato3 lb
- Ananas
- Cavolo · affettato sottilmente¼
- Cipolle · affettato½
- Lattuga iceberg · tritato½ teste
- Maionese
- Pomodoro · affettato
- Cetriolo · affettato sottilmente½
- Panino hoagie
Preparazione
- Frullate nel mixer ad alta potenza il peperone rosso, i jalapeños, le cipollotti, gli scotch bonnet, l'aglio, lo zenzero, la noce moscata, il pimento, la salsa di soia, il ketchup, l'olio di semi, il coriandolo, lo zucchero di canna e il timo, fino a ottenere una purea liscia.
- Versate metà della marinata in una ciotola capiente, aggiungete i gamberi e mescolate. Lasciate marinare per 1 ora.
- Aggiungete l'ananas e 2 jalapeños alla marinata rimasta nel frullatore e frullate. Mettete da parte.
- Portate il forno alla funzione grill alta. Disponete i gamberi con la marinata su una teglia e fate grigliare finché i gamberi non sono leggermente anneriti, circa 5 minuti.
- In una ciotola capiente, unite tutti gli ingredienti per la insalata di cavolo e mescolate delicatamente.
- Tagliate il panino, spalmate la salsa all'ananas, poi farcite con l'insalata, i pomodori, il cetriolo, i gamberi e la maionese, e chiudete con l'altra metà del panino.
Riassunto dal video di Matty Matheson. Guardalo per tutti i dettagli.
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