烤牛肉玉米卷 🌮

作者：Andy Cooks · 45 分钟

食材

步骤

1. 在碗中混合油、醋、蒜末和切碎的香菜，加盐和黑胡椒调味，再加入青柠汁拌匀。
2. 将腌料和牛肉放入浅碟中，翻拌均匀，冷藏至少30分钟，最多2小时。
3. 将墨西哥青辣椒和白洋葱放在烧热的烤架上烤3至4分钟，期间翻面，直至表面焦黑变软。
4. 把烤过的蔬菜与绿番茄（tomatillo）、香菜、中性油和青柠汁一起搅打至细碎均匀，加盐调味。
5. 将玉米饼放在热的平底板上每面加热1分钟，然后用干净的茶巾包好静置45分钟，使其微微蒸软。
6. 将牛排放在非常热的烤架上每面烤3至4分钟，期间多次翻动，直至内部温度达到50°C。
7. 切片前让肉静置至少8至10分钟。
8. 在玉米饼上铺上切片牛肉、莎莎酱、白洋葱丁和香菜叶，挤上一点青柠汁即可上桌。

根据 Andy Cooks 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜洋葱牛肉青柠墨西哥薄饼玉米饼黏果酸浆