Empty My Fridge
Uova alla carrettiera
Ingredienti
- Uovo4
- Pangrattato1 cucchiaio
- Formaggio Pecorino½ oz
- Aglio1 spicchio
- Prezzemoloq.b.
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Olio d'oliva extra vergineq.b.
Preparazione
- Tritate finemente lo spicchio d'aglio e aggiungetelo al pangrattato in una ciotola.
- Aggiungete il sale e il pepe nero, poi mescolate.
- Tritate le foglie di prezzemolo. Scaldate un filo d'olio extravergine in una padella con i gambi di prezzemolo per 1-2 minuti, poi toglieteli.
- Aggiungete il pangrattato nella padella unta e mescolate con un cucchiaio di legno. Cuocete per qualche minuto finché non è ben tostato e leggermente bruciacchiato, quindi trasferitelo in una ciotola.
- Aggiungete il Pecorino Romano e il prezzemolo tritato, quindi mescolate. Mettete da parte il pangrattato.
- Scaldate un po' d'olio in una padella. Rompete le uova in una ciotola, poi versatele nella padella.
- Distribuite subito il pangrattato uniformemente sulle uova e cuocete 2-3 minuti a fuoco medio. Servite con del pane, se vi piace.
Riassunto dal video di GialloZafferano. Guardalo per tutti i dettagli.
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