胡萝卜香蕉面包

作者：Feelgoodfoodie · 90 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至350°F（175°C）。在吐司模具内铺上烘焙纸。
2. 在中号碗中把1 ¾杯中筋面粉、1茶匙小苏打、1茶匙肉桂粉和1茶匙盐搅匀，放在一旁备用。
3. 用装有平打蛋头的厨师机，或用手持打蛋器在大碗中，以中速将½杯软化的无盐黄油和¾杯压实的深色红糖打发2分钟，直至颜色变浅、蓬松。
4. 逐个加入2个室温大鸡蛋，每次加入后充分搅匀。加入3根熟透香蕉压成的泥（约1 ½杯）和1茶匙香草精，搅拌至均匀。
5. 以低速拌入面粉混合物，搅至看不到干粉痕迹。再拌入1杯擦丝胡萝卜和½杯切碎的核桃，使其分布均匀。
6. 将面糊均匀铺入备好的模具中。烤65至70分钟，直到插入中心的竹签拔出时干净无湿屑。如果表面上色过深，可在最后15分钟盖上锡纸。
7. 让面包在模具中完全冷却。同时，把4盎司软化的奶油奶酪、¼杯糖粉和½茶匙香草精搅拌至顺滑。涂抹在放凉的面包上，再撒上更多切碎的核桃。

根据 Feelgoodfoodie 的视频整理，细节请看视频。