Karottenkuchen mit Weet-Bix aus dem Ofen

Von Foodies of South Africa · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine quadratische Auflaufform mit 18 cm Kantenlänge auskleiden und einfetten.
2. Die Weet-Bix zu groben Bröseln zerdrücken. Backpulver und Zimt unterrühren.
3. Die Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Das Ei einrühren.
4. Die Karotte reiben und zusammen mit Honig und Milch hinzufügen.
5. Die trockenen Zutaten unter die feuchten rühren, bis alles gut vermischt ist.
6. Den Teig in die Form geben und glatt streichen. 30 Minuten backen, bis er fest ist und sich die Ränder leicht von der Form lösen.
7. Den weichen Frischkäse mit dem Joghurt und dem Honig glatt verrühren, bis eine Glasur entsteht.
8. Die Glasur auf dem abgekühlten Kuchen verteilen, mit Zimt bestäuben und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Foodies of South Africa. Schau es dir für die Details an.

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