Gâteau aux carottes et pain aux bananes

Par Feelgoodfoodie · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
2. Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé.
3. Dans un saladier moyen, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel, puis réserver.
4. Crémer le beurre et la cassonade à vitesse moyenne pendant 2 minutes, jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse.
5. Incorporer les œufs un à un, puis ajouter les bananes écrasées et l'extrait de vanille et mélanger jusqu'à homogénéité.
6. Ajouter le mélange de farine à vitesse lente jusqu'à disparition des traces de farine.
7. Incorporer délicatement les carottes râpées et les noix hachées jusqu'à répartition uniforme.
8. Étaler la pâte uniformément dans le moule préparé et cuire 65 à 70 minutes, jusqu'à ce qu'un testeur inséré au centre ressorte propre. Si le dessus brunit trop, le couvrir de papier aluminium pendant les 15 dernières minutes.
9. Laisser refroidir complètement le cake dans le moule.
10. Fouetter le fromage à la crème, le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une texture lisse, étaler sur le cake refroidi et parsemer de noix.

Résumé d'après la vidéo de Feelgoodfoodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.