Gâteau aux carottes

Par GialloZafferano · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Râpez le zeste d'orange et réservez-le. Pressez l'orange et filtrez le jus.
2. Parez et épluchez les carottes. Coupez-les en rondelles et mettez-les dans un robot avec la lame, puis hachez-les finement.
3. Battez les œufs avec le sucre et une pincée de sel au batteur électrique jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse.
4. Batteur en marche, versez lentement l'huile végétale, le jus d'orange et le zeste râpé, puis ajoutez les carottes hachées et mélangez bien.
5. Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique tamisée et la poudre d'amande, puis incorporez-les à la cuillère.
6. Batteur à vitesse moyenne, ajoutez les ingrédients secs petit à petit et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
7. Versez la pâte dans un moule de 23 cm chemisé de papier sulfurisé et parsemez de lamelles d'amande.
8. Enfournez dans un four préchauffé en mode statique à 180°C pendant 55 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent avant de sortir le gâteau.
9. Laissez refroidir complètement, démoulez et saupoudrez de sucre glace.

Résumé d'après la vidéo de GialloZafferano. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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