Empty My Fridge
Torta di carote
Ingredienti
- Carota
- Farina1,6 tazze
- Farina di mandorle1 tazza
- Uovo6,3 oz
- Zuccheroq.b.
- Semi di girasole
- Succo d'arancia
- Aranciaq.b.
- Lievito in polvere
- Sale1 pizzico
- Mandorla0,4 tazze
Preparazione
- Grattugiate la scorza d'arancia e mettetela da parte. Spremete l'arancia e filtrate il succo.
- Mondate e pelate le carote. Tagliatele a rondelle, mettetele nel mixer con la lama e tritatele finemente.
- Sbattete le uova con lo zucchero e un pizzico di sale con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Con le fruste in funzione, versate lentamente l'olio di semi, il succo d'arancia e la scorza grattugiata, poi aggiungete le carote tritate e mescolate bene.
- In un'altra ciotola unite la farina, il lievito setacciato e la farina di mandorle, poi mescolate con un cucchiaio.
- Con le fruste a velocità media, aggiungete gli ingredienti secchi un po' alla volta e lavorate fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versate l'impasto in uno stampo da 23 cm foderato con carta forno e decorate la superficie con le mandorle a lamelle.
- Infornate in forno statico preriscaldato a 180°C per 55 minuti. Prima di toglierla, fate la prova stecchino.
- Lasciate raffreddare completamente, poi sformate e decorate con zucchero a velo.
Riassunto dal video di GialloZafferano. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.