Empty My Fridge
Bolo de cenoura
Ingredientes
- Carrot
- Flour1,6 xícara
- Almond flour1 xícara
- Egg6,3 oz
- Sugara gosto
- Sunflower seed
- Orange juice
- Orangea gosto
- Baking powder
- Salt1 pitada
- Almond0,4 xícara
Modo de preparo
- Rale a casca da laranja e reserve. Esprema a laranja e coe o suco.
- Apare e descasque as cenouras. Corte-as em rodelas, coloque no processador com a lâmina e pique bem fino.
- Bata os ovos com o açúcar e uma pitada de sal na batedeira elétrica até ficarem claros e fofos.
- Com a batedeira ligada, despeje aos poucos o óleo vegetal, o suco de laranja e a casca ralada; depois junte a cenoura picada e misture bem.
- Em outra tigela, misture a farinha, o fermento em pó peneirado e a farinha de amêndoas, e incorpore com uma colher.
- Com a batedeira em velocidade média, adicione os ingredientes secos aos poucos e bata até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa em uma forma de 23 cm forrada com papel manteiga e espalhe as lâminas de amêndoa por cima.
- Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por 55 minutos. Faça o teste do palito antes de tirar do forno.
- Deixe esfriar completamente, desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Resumido do vídeo de GialloZafferano. Assista para ver os detalhes.
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