胡萝卜蛋糕

作者：GialloZafferano · 90 分钟

食材

步骤

1. 磨碎橙子皮屑并放在一旁。挤出橙汁并过滤。
2. 将胡萝卜去皮、修整后切成片，放入装有刀片的食品料理机中，切碎至细末。
3. 用电动打蛋器将鸡蛋与糖和一小撮盐打发至轻盈蓬松。
4. 打蛋器保持运转，慢慢加入植物油、橙汁和磨碎的橙皮屑，然后加入切碎的胡萝卜，搅拌至充分混合。
5. 另取一个碗，将面粉、过筛的泡打粉和杏仁粉混合，再用勺子搅拌均匀。
6. 将打蛋器调至中速，分次加入干性材料，搅拌至面糊均匀细滑。
7. 将面糊倒入铺有烘焙纸的23厘米模具中，表面撒上杏仁片。
8. 放入预热至180°C的静态烤箱烘烤55分钟。出炉前用牙签测试是否熟透。
9. 完全冷却后脱模，撒上糖粉即可。

根据 GialloZafferano 的视频整理，细节请看视频。

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