Ricetta della torta di carote con glassa al formaggio cremoso

Di Recipes by Carina · 110 min

Ingredienti

Preparazione

1. Metti le carote grattugiate in una ciotola di medie dimensioni.
2. Aggiungi le uova, la vaniglia, lo zucchero e l'olio e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
3. In una ciotola pulita, setaccia insieme farina, bicarbonato, cannella e sale.
4. Versa gli ingredienti liquidi in quelli secchi e incorpora con un cucchiaio di legno finché non si vede più farina asciutta.
5. Versa l'impasto in una tortiera da 20 cm o in due da 18 cm, foderate e imburrate. Cuoci a 170°C (340°F) per 30-40 minuti, finché uno stecchino non esce pulito. Lascia raffreddare completamente.
6. Monta il burro a temperatura ambiente per 5 minuti, fino a ottenere un composto chiaro, soffice e raddoppiato di volume.
7. Aggiungi il formaggio cremoso e monta per 1 minuto fino a ottenere un composto omogeneo.
8. Setaccia lo zucchero a velo e aggiungilo in tre volte, montando bene dopo ogni aggiunta.
9. Raschia i bordi della ciotola e monta per un altro minuto, fino a rendere la crema soffice.
10. Se usi due torte, spalma circa una tazza di crema sulla prima prima di appoggiare la seconda. Ricopri tutta la torta con la crema usando una spatola angolata.
11. Lascia riposare la torta con la crema per qualche ora prima di tagliarla.

Riassunto dal video di Recipes by Carina. Guardalo per tutti i dettagli.

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