胡萝卜姜汤

作者：The Cooking Foodie · 60 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至200°C（400°F）。胡萝卜去皮后粗略切块，放入大碗中，加入带皮大蒜和1–2汤匙橄榄油拌匀，使其均匀裹油。
2. 烤20–30分钟，直到表面金黄焦糖化。
3. 大锅中火加热2汤匙橄榄油，放入切碎的洋葱炒6–8分钟，至金黄色。
4. 加入姜末再炒2分钟。
5. 把烤好的胡萝卜和去皮的蒜瓣放入锅中。
6. 加入蔬菜高汤（或清水）和香料，煮沸后转小火，盖上锅盖煮15–20分钟。
7. 关火，用手持搅拌棒或高速搅拌机打至顺滑。
8. 盛出后加上面包丁、焦糖洋葱和欧芹碎即可。

根据 The Cooking Foodie 的视频整理，细节请看视频。

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