Halva de carotte à l'Instant Pot

Par Vegan Richa · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Réglez l'Instant Pot sur Sauté (ou utilisez un autocuiseur sur feu moyen) et ajoutez le beurre végétal ou l'huile.
2. Ajoutez les noix de cajou et faites-les dorer pendant environ 2 minutes, en remuant de temps en temps. Ajoutez les dattes ou les raisins secs et laissez cuire quelques secondes.
3. Ajoutez les carottes, le sucre, le sel et la farine d'amande, puis mélangez bien. Laissez cuire 2 à 3 minutes. Incorporez le lait végétal.
4. Fermez le couvercle et cuisez sous pression à haute pression pendant 6 à 7 minutes (environ 3 minutes à feu moyen dans un autocuiseur classique). Laissez la pression redescendre naturellement.
5. Ouvrez le couvercle, incorporez la cardamome. Goûtez et ajoutez du sucre si nécessaire.
6. Remettez la casserole sur Sauté et faites cuire le mélange 4 à 7 minutes en remuant souvent pour éviter qu'il n'attache, jusqu'à ce qu'il soit bien torréfié et que le liquide soit évaporé. Vous pouvez ajouter 2 cuillères à café de beurre végétal pour la texture.
7. Dès que le mélange commence à coller et semble assez sec, appuyez sur Annuler et laissez-le reposer dans la marmite chaude environ 15 minutes, en remuant une fois.
8. Servez tiède ou froid, ou conservez au réfrigérateur. Décorez de noix de cajou ou de pistaches hachées.

Résumé d'après la vidéo de Vegan Richa. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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CarotteNoix de cajouAmandeDatte