Empty My Fridge
Halwa di carote nell'Instant Pot
Ingredienti
- Burro vegetale o olio1 cucchiaio
- Anacardi3 cucchiai
- Dattero · tritato3 cucchiai
- Carota · grattugiato2 ½ tazze
- Zucchero4 cucchiai
- Sale0,13–¼ cucchiaini
- Farina di mandorle¼ tazze
- Mandorla¼ tazze
- Cardamomo · macinato¼ cucchiaini
Preparazione
- Impostate l'Instant Pot su Saltare (oppure usate una pentola a pressione sul fornello a fuoco medio) e aggiungete il burro vegano o l'olio.
- Aggiungete gli anacardi e fateli dorare per circa 2 minuti, mescolando di tanto in tanto. Unite i datteri o l'uvetta e cuocete per qualche secondo.
- Aggiungete le carote, lo zucchero, il sale e la farina di mandorle, mescolate bene e cuocete per 2-3 minuti. Versate il latte vegetale e mescolate.
- Chiudete il coperchio e cuocete in pressione a fuoco alto per 6-7 minuti (circa 3 minuti a fuoco medio con la pentola sul fornello). Lasciate scaricare la pressione naturalmente.
- Aprite il coperchio e incorporate il cardamomo. Assaggiate e aggiungete zucchero se serve.
- Rimettete la pentola su Saltare e cuocete il composto per 4-7 minuti, mescolando spesso per evitare che si attacchi, finché non si tosta bene e il liquido non si asciuga. Se volete, unite altri 2 cucchiaini di burro vegano per la consistenza.
- Quando il composto inizia ad attaccarsi e appare abbastanza asciutto, premete Annulla e lasciatelo riposare nella pentola ancora calda per circa 15 minuti, mescolando una volta.
- Servite caldo o freddo, oppure conservate in frigorifero. Guarnite con anacardi o pistacchi tritati.
Riassunto dal video di Vegan Richa. Guardalo per tutti i dettagli.
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