Empty My Fridge
Halva de cenoura no Instant Pot
Ingredientes
- Manteiga vegetal ou óleo1 colher de sopa
- Cashew3 colheres de sopa
- Date · picado3 colheres de sopa
- Carrot · ralado2 ½ xícaras
- Sugar4 colheres de sopa
- Salt0,13–¼ colher de chá
- Almond flour¼ xícara
- Almond¼ xícara
- Cardamomo · moído¼ colher de chá
Modo de preparo
- Coloque a Instant Pot em Saltear (ou use uma panela de pressão no fogão em fogo médio) e adicione a manteiga vegana ou o óleo.
- Adicione os cajus e doure por cerca de 2 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente as tâmaras ou uvas-passas e cozinhe por alguns segundos.
- Junte as cenouras, o açúcar, o sal e a farinha de amêndoa e misture bem. Cozinhe por 2 a 3 minutos. Acrescente o leite vegetal e misture.
- Feche a tampa e cozinhe em pressão alta por 6 a 7 minutos (cerca de 3 minutos em fogo médio na panela de pressão de fogão). Deixe a pressão sair naturalmente.
- Abra a tampa e misture o cardamomo. Prove e acrescente açúcar se necessário.
- Volte a panela para Saltear e cozinhe a mistura por 4 a 7 minutos, mexendo com frequência para não grudar, até dourar bem e o líquido secar. Se quiser, adicione mais 2 colheres de chá de manteiga vegana para a textura.
- Quando a mistura começar a grudar e estiver bem seca, aperte Cancelar e deixe descansar na panela quente por cerca de 15 minutos, mexendo uma vez.
- Sirva morno ou gelado, ou guarde na geladeira. Decore com cajus ou pistaches picados.
Resumido do vídeo de Vegan Richa. Assista para ver os detalhes.
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