Sheera de zanahoria (postre indio rápido y fácil)

Name: Sheera de zanahoria (postre indio rápido y fácil)
Total time: 35 min
Ingredients: 1 taza Sooji fino; 1 cda. Chickpea flour; 1 cda. Whole wheat flour; ½ tazas Ghee; 2 tazas Carrot; ¾ tazas Sugar; 10 Almond; 10 Pistachio; 2 cdas. Raisin; 1 cdta. Vanilla

De Ministry of Curry · 35 min

Ingredientes

Sooji fino1 taza
Chickpea flour1 cda.
Whole wheat flour1 cda.
Ghee½ tazas
Carrot2 tazas
Sugar¾ tazas
Almond10
Pistachio10
Raisin2 cdas.
Vanilla1 cdta.

Preparación

Calienta la mitad del ghee en una sartén mediana. Añade el sooji, el besan y la harina integral y tuesta a fuego lento o medio, removiendo con frecuencia, durante 8 a 10 minutos hasta que el sooji se dore. Retira y reserva.
En la misma sartén, añade el ghee restante y las zanahorias ralladas, tapa y cocina durante 5 minutos o hasta que estén tiernas, removiendo de vez en cuando.
Añade el agua a las zanahorias y deja que hierva.
Añade el sooji tostado, remueve bien, tapa y cocina a fuego lento durante 2 a 3 minutos.
Añade el azúcar y las pasas, tapa y cocina durante 2 minutos.
Apaga el fuego, incorpora la fruta mixta o la esencia de vainilla y decora con pasas, almendras laminadas y pistachos.

Resumido del vídeo de Ministry of Curry. Míralo para los detalles.

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