Sheera di carote (dolce indiano veloce e facile)

Name: Sheera di carote (dolce indiano veloce e facile)
Total time: 35 min
Ingredients: 1 tazza Semolino fine (sooji); 1 cucchiaio Farina di ceci; 1 cucchiaio Farina di grano intero; ½ tazze Burro chiarificato; 2 tazze Carota; ¾ tazze Zucchero; 10 Mandorla; 10 Pistacchio; 2 cucchiai Uva passa; 1 cucchiaino Vaniglia

Di Ministry of Curry · 35 min

Ingredienti

Semolino fine (sooji)1 tazza
Farina di ceci1 cucchiaio
Farina di grano intero1 cucchiaio
Burro chiarificato½ tazze
Carota2 tazze
Zucchero¾ tazze
Mandorla10
Pistacchio10
Uva passa2 cucchiai
Vaniglia1 cucchiaino

Preparazione

Scaldate metà del ghee in un pentolino medio. Aggiungete il sooji, il besan e la farina integrale e tostate a fuoco basso-medio, mescolando spesso, per 8-10 minuti, finché il sooji non diventa dorato. Togliete e mettete da parte.
Nello stesso pentolino aggiungete il ghee rimasto e le carote grattugiate, coprite e cuocete per 5 minuti o finché si ammorbidiscono, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungete l'acqua alle carote e portate a ebollizione.
Unite il sooji tostato, mescolate bene, coprite e cuocete a fuoco basso per 2-3 minuti.
Aggiungete lo zucchero e l'uvetta, coprite e cuocete per 2 minuti.
Spegnete il fuoco, unite l'essenza di frutta mista o di vaniglia e guarnite con uvetta, mandorle a lamelle e pistacchi.

Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.

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