Sheera de cenoura (sobremesa indiana rápida e fácil)

Name: Sheera de cenoura (sobremesa indiana rápida e fácil)
Total time: 35 min
Ingredients: 1 xícara Sooji fino; 1 colher de sopa Chickpea flour; 1 colher de sopa Whole wheat flour; ½ xícara Ghee; 2 xícaras Carrot; ¾ xícara Sugar; 10 Almond; 10 Pistache; 2 colheres de sopa Uva-passa; 1 colher de chá Vanilla

Por Ministry of Curry · 35 min

Ingredientes

Sooji fino1 xícara
Chickpea flour1 colher de sopa
Whole wheat flour1 colher de sopa
Ghee½ xícara
Carrot2 xícaras
Sugar¾ xícara
Almond10
Pistache10
Uva-passa2 colheres de sopa
Vanilla1 colher de chá

Modo de preparo

Aqueça metade do ghee numa frigideira média. Adicione o sooji, o besan e a farinha integral e torre em fogo baixo a médio, mexendo com frequência, por 8 a 10 minutos, até o sooji ficar dourado. Retire e reserve.
Na mesma frigideira, adicione o ghee restante e as cenouras raladas, tampe e cozinhe por 5 minutos ou até amolecerem, mexendo algumas vezes.
Adicione a água às cenouras e deixe ferver.
Adicione o sooji torrado, misture bem, tampe e cozinhe em fogo baixo por 2 a 3 minutos.
Adicione o açúcar e as passas, tampe e cozinhe por 2 minutos.
Desligue o fogo, misture a fruta mista ou a essência de baunilha e decore com passas, amêndoas laminadas e pistaches.

Resumido do vídeo de Ministry of Curry. Assista para ver os detalhes.

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