含秘密配料的胡萝卜汤

作者：The Cooking Foodie · 50 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至200°C（400°F）。胡萝卜去皮后粗略切块，放入大碗中，加入带皮的大蒜和1-2汤匙橄榄油拌匀，使其均匀裹上油。
2. 烤20-30分钟，直到表面金黄并焦糖化。
3. 大锅中用中火加热2汤匙橄榄油，放入切碎的洋葱炒6-8分钟至金黄，再加入磨碎的姜炒2分钟。
4. 把烤好的胡萝卜和去皮的蒜瓣放入锅中。
5. 加入蔬菜高汤（或水）和香料，煮沸后转小火，盖上锅盖煮15-20分钟。
6. 关火，用手持搅拌棒或高速搅拌机打至顺滑。
7. 盛出后配上面包丁、焦糖洋葱和切碎的欧芹食用。

根据 The Cooking Foodie 的视频整理，细节请看视频。

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