Empty My Fridge
Karottensuppe mit gewürztem Hackfleisch und Pinienkernen
Zutaten
- Olive oil2 EL
- Onion · in Scheiben geschnitten1
- Carrot · geschält2 lb
- Beef8 TL
- Curry · Pulver2 TL
- Coconut milk1
- Ground beef1 lb
- Tomato paste1 EL
- Garam Masala1 TL
- Pine nut⅓ Tassen
- Parsley · fein gehackt¼ Tassen
- Lemon1
- Shallot · in dünne Scheiben geschnitten
- Yoghurt
- Fladenbrot
Zubereitung
- Öl in einem großen Topf bei mittelhoher bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebel, Karotten, Brühwürfel und Currypulver hinzufügen und 3 bis 5 Minuten anbraten.
- Wasser hinzugeben und 15 Minuten köcheln lassen.
- Kokosmilch hinzugeben und mit dem Stabmixer glatt pürieren.
- Das zweite Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittelhoher bis hoher Hitze erhitzen. Das Hackfleisch anbraten, bis es durchgegart ist, leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
- Tomatenmark, Brühwürfel und Garam Masala unterrühren und 2 bis 3 Minuten anbraten.
- Pinienkerne, Petersilie und Zitronenschale hinzufügen und anbraten, bis sie geröstet und duftend sind.
- Die Suppe mit einer Kelle der Fleischmischung obenauf servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Pinch of Yum. Schau es dir für die Details an.
Mehr Rezepte mit
ZwiebelZitroneKarotteJoghurtRindfleischSchalotteTomatenmarkRinderhackfleisch
Koch mit dem, was im Kühlschrank ist
Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.