Carote così buone da servire come dessert!

Name: Carote così buone da servire come dessert!
Total time: 45 min
Ingredients: 2 lb Carota; 3 spicchi Aglio; 12–14 Pepe in grani; 6–8 rametti Timo; 4 cucchiai Burro; 1 cucchiaino Sale kosher; 4 tazze Chicken stock; 2 cucchiai Sciroppo d'acero; 0,13 cucchiaini Noce moscata, grattugiate

Di Chef Jean-Pierre · 45 min

Ingredienti

Carota2 lb
Aglio3 spicchi
Pepe in grani12–14
Timo6–8 rametti
Burro4 cucchiai
Sale kosher1 cucchiaino
Chicken stock4 tazze
Sciroppo d'acero2 cucchiai
Noce moscata · grattugiate0,13 cucchiaini

Preparazione

Tagliare le foglie delle carote a circa 1,5 cm (½ pollice), sbucciare le carote e pulire attorno ai gambi.
Disporre le carote in un unico strato in una padella larga e bassa.
Aggiungere aglio, grani di pepe, timo, burro, sale, sciroppo d'acero e noce moscata.
Versare solo il brodo necessario (950 ml) per coprire appena le carote.
Coprire con un cartoccio di carta forno o con un coperchio ben aderente, lasciando un piccolo foro al centro se si usa la carta.
Portare a un sobbollire molto leggero a fuoco basso e cuocere finché una lama sottile non penetra facilmente nelle carote, circa 25-40 minuti.
Trasferire le carote su un piatto, versare sopra un po' di fondo di cottura e aggiungere altro burro se gradito.
Guarnire con qualche foglia di timo.

Riassunto dal video di Chef Jean-Pierre. Guardalo per tutti i dettagli.

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