Carote al Coca-Cola?! Questa ricetta non dovrebbe funzionare… eppure funziona

Name: Carote al Coca-Cola?! Questa ricetta non dovrebbe funzionare… eppure funziona
Total time: 45 min
Ingredients: 90 ml Burro; 2–3 Scalogno, tagliate; 4 Timo; 1 kg Carota, pelate e affettate; 1 bottiglia Oppure Coca-Cola in lattina; 125 ml Brodo; 30 ml Senape di Dijon; 30 ml Zucchero di canna; q.b. Sale; Fiocchi di peperoncino, fiocchi

Di Glen & Friends Cooking · 45 min

Ingredienti

Burro90 ml
Scalogno · tagliate2–3
Timo4
Carota · pelate e affettate1 kg
Oppure Coca-Cola in lattina1 bottiglia
Brodo125 ml
Senape di Dijon30 ml
Zucchero di canna30 ml
Saleq.b.
Fiocchi di peperoncino · fiocchi

Preparazione

Sciogliete il burro in una casseruola capiente a fuoco medio.
Aggiungete gli scalogni tritati e cuoceteli finché non si ammorbidiscono.
Aggiungete timo, carote, Coca-Cola, brodo, senape, zucchero di canna, sale e peperoncino in scaglie.
Portate a ebollizione, poi coprite, abbassate a fuoco medio-basso per un leggero sobbollire e cuocete per circa 8 minuti, finché le carote non sono appena tenere.
Con una schiumarola trasferite le carote in una ciotola e scartate il timo.
Alzate la fiamma e fate restringere la salsa, mescolando spesso, finché non si addensa.
Rimettete le carote nella salsa, abbassate la fiamma e cuocete senza coperchio, mescolando spesso, finché le carote non sono tenere e leggermente lucide di glassa.

Riassunto dal video di Glen & Friends Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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