Empty My Fridge
Pollo alla cashew
Ingredienti
- Farina¾ tazze
- Amido di mais¾ tazze
- Sale1 cucchiaino
- Paprika½ cucchiaini
- Olio vegetale
- Petto di pollo · disossato e senza pelle1 lb
- Anacardi1 tazza
- Salsa hoisin½ tazze
- Salsa di soia¼ tazze
- Aceto2 cucchiai
- Salsa Sriracha1 cucchiaio
- Zucchero¼ tazze
- Aglio · grattugiato2 spicchi
- Zenzero · grattugiato1 pezzo
Preparazione
- Mescolate farina, amido di mais, sale e paprika. Mettetene da parte metà in una ciotolina.
- Mescolate l'altra metà con ¾ di tazza di acqua fredda per ottenere una pastella morbida.
- Sbattete insieme tutti gli ingredienti della salsa e mettete da parte.
- Scaldate l'olio a fuoco medio finché una goccia d'acqua sfrigola in superficie.
- Passate i pezzi di pollo nel composto asciutto, poi immergeteli nella pastella e lasciate sgocciolare l'eccesso. Friggeteli 2–3 minuti per lato.
- Scolate il pollo su carta assorbente, poi eliminate l'olio in eccesso dalla padella.
- Rimettete il pollo in padella, aggiungete la salsa e gli anacardi e mescolate per circa 1 minuto, finché il pollo è ricoperto e si sente il profumo dell'aglio.
- Servite.
Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.
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