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腰果鸡
食材
- 面粉¾ 杯
- 玉米淀粉¾ 杯
- 盐1 茶匙
- 甜椒½ 茶匙
- 植物油
- 鸡胸肉 · 去骨去皮1 磅
- 腰果1 杯
- 海鮮醬½ 杯
- 酱油¼ 杯
- 醋2 汤匙
- 是拉差酱1 汤匙
- 糖¼ 杯
- 大蒜 · 磨碎2 瓣
- 姜 · 磨碎1 块
步骤
- 将面粉、玉米淀粉、盐和红椒粉混合。取一半放入小碗中备用。
- 将另一半与¾杯冷水混合，调成稀薄的面糊。
- 把所有酱汁材料搅拌均匀，备用。
- 用中火加热食用油，直到水滴落在油面上发出滋滋声。
- 将鸡块裹上干面粉混合物，再蘸上面糊，让多余的面糊滴落。放入油中，每面炸2至3分钟。
- 将炸好的鸡块捞出放在厨房纸巾上沥油，然后倒出锅中多余的油。
- 把鸡块放回锅中，加入酱汁和腰果，翻炒约1分钟，直到鸡块裹上酱汁并闻到蒜香。
- 装盘上桌。
根据 Pinch of Yum 的视频整理，细节请看视频。
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