Cazuela que de verdad está buena (2 formas)

De Brian Lagerstrom · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Hervir 4 cuartos de agua y salarla. Cocer los fideos de huevo hasta que queden ligeramente al dente, unos 1 minuto menos de lo que indica el paquete. Escurrir, mezclar con un poco de aceite de oliva y reservar.
2. En una olla grande, derretir la mantequilla. Añadir la cebolla en cubitos, el ajo y una pizca de sal, y cocinar hasta que la cebolla se ablande, 3-4 minutos.
3. Añadir los champiñones con otra pizca de sal y saltear hasta que estén blandos y ligeramente dorados, unos 4 minutos.
4. Incorporar la harina y cocinar 1 minuto. Verter el caldo de pollo, luego añadir el concentrado, la sal, la mostaza de Dijon, la nata para cocinar y el queso crema. Remover hasta que quede suave y aterciopelado.
5. Añadir los fideos cocidos, el atún desmenuzado, los guisantes congelados, el cheddar, el parmesano y la pimienta negra. Mezclar bien, añadiendo 30-40 g (2-3 cucharadas) de agua si queda demasiado seco.
6. Pasar a una fuente de horno de 9x13. Cubrir con el pan panko frito y parmesano extra rallado.
7. Hornear a 425 °F/200 °C durante 20-25 minutos, hasta que esté dorado y burbujeante.

Resumido del vídeo de Brian Lagerstrom. Míralo para los detalles.

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