Casseruola davvero buona (2 modi)

Di Brian Lagerstrom · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Portate a ebollizione 4 quarti d'acqua e salatela. Cuocete le tagliatelle all'uovo finché non sono leggermente al dente, circa 1 minuto in meno del tempo indicato sulla confezione. Scolatele, conditele con un po' di olio d'oliva e mettetele da parte.
2. In una casseruola capiente, sciogliete il burro. Aggiungete la cipolla a dadini, l'aglio e un pizzico di sale, e cuocete finché la cipolla non si ammorbidisce, 3-4 minuti.
3. Aggiungete i funghi con un altro pizzico di sale e saltateli finché non sono morbidi e leggermente dorati, circa 4 minuti.
4. Unite la farina e cuocete per 1 minuto. Versate il brodo di pollo, poi aggiungete il dado concentrato, il sale, la senape di Digione, la panna fresca e il formaggio cremoso. Mescolate finché il composto non risulta liscio e vellutato.
5. Unite la pasta cotta, il tonno sbriciolato, i piselli surgelati, il cheddar, il parmigiano e il pepe nero. Amalgamate delicatamente, aggiungendo 30-40 g (2-3 cucchiai) d'acqua se il composto appare troppo asciutto.
6. Trasferite in una teglia da 23x33 cm (9x13 pollici). Coprite con la panure fritta e altro parmigiano grattugiato.
7. Infornate a 200 °C (425 °F) per 20-25 minuti, finché la superficie non è dorata e gorgogliante.

Riassunto dal video di Brian Lagerstrom. Guardalo per tutti i dettagli.

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