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Salade d'olives Castelvetrano aux tomates séchées
Ingrédients
- Olive · dénoyautées et égouttées12 oz
- Tomate séchée au soleil · hachées½ tasse
- Noix · hachées½ tasse
- Persil · hachées½ tasse
- Pâte de tomate1 c. à s.
- Sumac1 c. à s.
- Poivre d'Alep1 c. à s.
- Menthe · séchées1 c. à s.
- Origan · séchées½ c. à s.
- Mélasse de grenade2 c. à s.
- Huile d'olive2 c. à s.
- Ail · râpé1 gousse
- Citron1
Étapes
- Égouttez les olives, mettez-les dans un grand saladier et laissez-les entières ou hachez-les.
- Ajoutez les tomates séchées, les noix et le persil.
- Ajoutez la purée de tomate, le sumac, le piment d'Alep, la menthe séchée, l'origan, la mélasse de grenade, l'huile d'olive, l'ail râpé et le jus de citron.
- Enfilez des gants et mélangez tout à la main jusqu'à ce que les olives soient bien enrobées et que le tout soit uniformément mélangé.
- Laissez reposer la salade à température ambiante pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Résumé d'après la vidéo de Unicorns in the Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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