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Insalata di olive Castelvetrano con pomodori secchi
Ingredienti
- Oliva · denocciolate e scolate12 oz
- Pomodoro secco al sole · tritate½ tazze
- Noci · tritate½ tazze
- Prezzemolo · tritate½ tazze
- Pasta di pomodoro1 cucchiaio
- Sommacco1 cucchiaio
- Pepe di Aleppo1 cucchiaio
- Menta · essiccato1 cucchiaio
- Origano · essiccato½ cucchiai
- Melassa di melograno2 cucchiai
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Aglio · grattugiato1 spicchio
- Limone1
Preparazione
- Scolate le olive, mettetele in una ciotola capiente e lasciatele intere oppure tritatele.
- Aggiungete i pomodori secchi, le noci e il prezzemolo.
- Aggiungete la concentrata di pomodoro, il sumac, il peperoncino di Aleppo, la menta secca, l'origano, la melassa di melograno, l'olio d'oliva, l'aglio grattugiato e il succo di limone.
- Indossate i guanti e mescolate tutto con le mani finché le olive non sono ben ricoperte e il composto è omogeneo.
- Lasciate riposare l'insalata a temperatura ambiente per almeno 30 minuti prima di servire.
Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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