加泰罗尼亚风味鳕鱼

作者：Spain on a Fork · 35 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱设为上下火/烧烤模式，预热至210°C（410°F）。
2. 小锅大火将1杯水煮沸，关火后加入2汤匙葡萄干，放在一旁备用。
3. 用中火将1汤匙松子放入小号不粘锅中干炒约3分钟，经常翻动，然后放在一旁备用。
4. 在两块鳕鱼片上撒少许特级初榨橄榄油、海盐和胡椒，放入烤盘送入烤箱烤15分钟。
5. 用中火将不粘锅预热，加入2汤匙特级初榨西班牙橄榄油，然后加入2瓣切碎的大蒜和1个切碎的青葱，翻炒约1分钟。
6. 加入5杯菠菜与蒜和葱拌匀，盖上盖子焖2分钟。
7. 沥干葡萄干，与烤过的松子一起加入菠菜中，用海盐和胡椒调味，拌匀后再次盖上盖子，然后关火。
8. 将菠菜混合物分装到2个盘子中，每盘放一块鳕鱼片，并用樱桃番茄装饰。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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