Scharfe Wels-Suppe, auch Point and Kill genannt

Von Precious Kitchen · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Welsstücke säubern: mit einem Esslöffel Salz und dem Zitronensaft einreiben, dann mit den Zitronenhälften den Schleim abreiben. Dreimal mit kaltem Wasser abspülen und in einen großen Topf geben.
2. Njangsa-Samen, Knoblauch, Ingwer, weißen Pfeffer und etwa eine halbe Tasse Wasser zu einer glatten Paste mixen und in den Topf geben.
3. Zwiebeln, Paprika und Tomaten mit etwas Wasser grob pürieren und in den Topf geben.
4. Salz, Maggi-Würfel und Pfeffersuppengewürz hinzufügen. Den Mixer mit 4 bis 6 Tassen Wasser ausspülen und ebenfalls in den Topf geben. Die ganze Aidan-Frucht hineinlegen.
5. Bei starker Hitze aufkochen lassen, dann auf mittelhohe bis hohe Hitze reduzieren und etwa 15 bis 20 Minuten garen, bis der Fisch durch ist. Nicht umrühren; den Topf vorsichtig schwenken und Sauce über den Fisch löffeln.
6. Die Thai-Basilikumblätter fein schneiden und in den Topf geben. Abschmecken, nachwürzen und heiß mit gekochten Yams, Kochbananen, Kartoffeln oder Reis servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Precious Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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