Sopa picante de pez gato, también conocida como Point and Kill: mira esto antes de preparar sopa picante de pescado

De Precious Kitchen · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Limpie los filetes de bagre: frótelos con una cucharada de sal y el jugo de limón, y después frote la carne con las mitades de limón para quitar la mucosidad. Enjuáguelos tres veces con agua fría y póngalos en una olla grande.
2. Triture el ajo, el jengibre, las semillas de njangsa, la pimienta blanca y unos 125 ml de agua hasta obtener una pasta lisa, y añádala a la olla.
3. Triture las cebollas, los pimientos y los tomates con un poco de agua hasta obtener una mezcla gruesa, y añádala a la olla.
4. Añada la sal, los cubitos Maggi y las especias para sopa de pescado; enjuague la batidora con 1 a 1,5 litros de agua y añádala también a la olla. Incorpore el fruto de aidan entero.
5. Lleve a ebullición a fuego alto, luego baje a fuego medio-alto y cueza unos 15 a 20 minutos hasta que el pescado esté hecho. No remueva; mueva la olla suavemente y vierta salsa sobre el pescado.
6. Corte en tiras finas las hojas de albahaca tailandesa y añádalas a la olla. Pruebe y ajuste la sazón, y sirva caliente con ñame, plátano, patatas o arroz hervidos.

Resumido del vídeo de Precious Kitchen. Míralo para los detalles.

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