Sopa picante de bagre, também conhecida como Point and Kill

Por Precious Kitchen · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Limpe os cortes de bagre: esfregue-os com uma colher de sopa de sal e suco de limão, depois esfregue a carne com as metades do limão para tirar o muco. Enxágue três vezes em água fria e coloque em uma panela grande.
2. Bata no liquidificador o alho, o gengibre, as sementes de njangsa, a pimenta-branca e cerca de meia xícara de água até obter uma pasta lisa, e adicione à panela.
3. Bata as cebolas, as pimentas e os tomates com um pouco de água até obter uma mistura grossa, e adicione à panela.
4. Acrescente o sal, os cubos de Maggi e os temperos para pepper soup; enxágue o liquidificador com 4 a 6 xícaras de água e adicione também. Coloque o fruto aidan inteiro.
5. Leve ao fogo alto até ferver, depois reduza para médio-alto e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, até o peixe ficar pronto. Não mexa; sacuda a panela suavemente e despeje o molho sobre o peixe.
6. Corte em tiras finas as folhas de manjericão tailandês e adicione à panela. Prove e ajuste o tempero, depois sirva quente com inhame, banana-da-terra, batatas ou arroz cozidos.

Resumido do vídeo de Precious Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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