辣味鲶鱼汤（又名 Point and Kill）——做辣鱼汤前请先看这个视频

作者：Precious Kitchen · 60 分钟

食材

步骤

1. 清洗鲶鱼段：用1汤匙盐和柠檬汁抹匀，再用柠檬半块搓洗鱼肉去除黏液，然后用凉水冲洗三次，放入大锅中。
2. 将大蒜、姜、njangsa籽、白胡椒和约半杯水打成顺滑的酱，倒入锅中。
3. 将洋葱、辣椒和番茄加少量水打成粗颗粒状，倒入锅中。
4. 加入盐、Maggi鲜味块和胡椒汤香料；用4至6杯水冲洗搅拌机后也一并倒入锅中。放入整颗aidan果。
5. 大火煮至沸腾，然后转中高火煮15至20分钟，直到鱼熟透。煮时不要搅拌，轻轻晃动锅子，并用勺把汤汁淋在鱼上。
6. 把泰国罗勒叶切成细丝放入锅中，尝味后调整咸淡，趁热配煮山药、大蕉、土豆或米饭食用。

根据 Precious Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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